00001. HISTORIAS, CURIOSIDADES Y CULINARIA

 

SEÑOR (a) MINISTRO DE SALUD POR FAVOR EXIGIR ASEO EN LAS PANADERÍAS 

En la gran mayoría de las panaderías, colocan encima de los mostradores, canastillas o bandejas con diferentes productos como galletas, ponqués, buñuelos, pandebonos, pan de queso y panes descubiertos o al aire libre. Lo cierto es, que clientes de diferentes niveles sociales, incluyendo los que piden limosna y recicladores, y por qué no decirlo unos enfermos, otros con una simple gripa y otros en buen estado de salud. Sinembargo cuando hablan encima de los citados comestibles, al solicitar lo que quieren comprar y al cancelar el precio a la persona que los está atendiendo, lanzan una lluvia de saliva que vienen a caer justamente encima de los comestibles, agreguemos además los insectos que se posan encima de estos, sacudiendo sus alitas, vomitando y defecando, más el polvo que entra de la calle y el que se levanta cuando sopla el viento y cuando barren el local, más el que sacuden con un trapo sucio y el polvo cuando se limpian las telarañas de las paredes y techos. Los inspectores de la Secretaría de Salud de las ciudades y municipios, se fijan en el aseo del piso, asientos y mesas, pero no se fijan en los panes que están descubiertos sin analizar la situación. 

La disculpa de los panaderos, es que no pueden cubrir los comestibles cuando están calientes; la solución sería que los dejen enfriar en un cuarto donde no entre fácilmente el polvo y los insectos. Si el cliente pide pan caliente, que el panadero o empleada vaya hasta el cuarto, empaque en bolsas de papel, porque el plástico daña la calidad y la frescura del alimento. 

¿Cuál es la solución? muy sencillo: Colocar una vitrina de vidrio encima del mostrador en lugar de bandejas o canastillas y de esta manera se protegen los panes de los aguaceros de salivas no solo de los clientes sino del dueño, del cajero, de los meseros o meseras y del panadero. Si no quiere poner más vitrinas entonces que el propietario invierta la colocación de los productos; los que tienen empaques de fábrica colocarlos encimas del mostrador y el pan NO empacado dentro de ellas.  

CULINARIA

Comida Inglesa

Ingredientes:

3 libras de carne, 6 zanahorias, 2 nabos, 12 cebollas pequeñas o 6 medianas, 6 papas, 1 col o repollo y rábanos.

PREPARACION:

Cortar la carne, cubrir con agua y cocinar lentamente 3 horas. Agregar la zanahoria, los nabos, las cebollas y las papas, cocinar 15 minutos más. Agregar el col o repollo, cocinar otros 10 minutos. Una vez en el plato listo para servir agregar los rábanos.