HISTORIAS, CURIOSIDADES Y CULINARIA

EN LA RIQUEZA MUCHOS AMIGOS EN LA POBREZA NI SIQUIERA PARIENTES  CULINARIA UTENSILIOS DE COCINA VIDEO YOUTUBE PREPARACIÓN ARROZ CON PESCADO SECO Editado y publicado por Mi Cocina minutadiaria.blogspot.com ARROZ CON PESCADO SECO Ingredientes: 1 día antes 1 y 1/2 libra de pescado seco, 1 libra de arroz, 1/4 taza de arveja, 1/4 taza de habichuelas, 14 taza de zanahoria, 1 pìmentón pequeño, 3 dientes de ajo, 1/4 cucharadita de azafrán, 4 cucharadas de aceite, 1 cucharada de salsa negra, 1 - 1/4 taza de agua, 1 limón, mantequilla, papa, lechuga y tomate. PREPARACIÓN: 1 día antes se pone a remojar el pescado en agua con sal, al día siguiente se le cambia el agua 3 veces y se pone en 2 tazas de agua hirviendo por 3 minutos. Se escurre bien y se deshilacha, se pone en una olla a sofreir la cebolla, tomate, ajos y pimentón, cuando esté sofrito agregar el pescado, el azafrán y la salsa negra. Mezclar durante dos minutos, agregar el arroz y el agua, tapar y se revuelve unas dos veces, tapar. ...